「スペシャルティコーヒーのニュース | AMBER & JADE ROASTERS」
AMBER & JADE ROASTERS ブログ
AMBER & JADE ROASTERSの公式ブログ。スペシャルティコーヒーのスペシャリストが、新商品情報、コーヒーの知識、焼成技術、セミナー開催など、コーヒーに関する様々な情報をお届けします。
続きを読む
なぜ「スペシャルティコーヒー」は「スペシャリティ」と言わないのか
「スペシャルティコーヒー」と「スペシャリティコーヒー」、どちらが正しい？また「スペシャルコーヒー」との違いは？アメリカで興隆したコーヒーカルチャーに由来する正しい表記について解説します。
続きを読む
カッピングとは？スペシャルティコーヒーの品質管理を専門店が解説
カッピングとは、スペシャルティコーヒーの品質を評価する専門的な手法。評価項目、手順、カッパーの技術レベルの重要性まで、品質管理の裏側を自家焙煎専門店が詳しく解説します。
続きを読む
酸味の質とは？スペシャルティコーヒーの魅力を専門店が解説
コーヒーの酸味は強弱ではなく質が重要。さわやかで甘さを伴った魅力的な風味、ジューシーで滑らかな質感、一貫したバランスの良さを持つ酸味の魅力を、スペシャルティコーヒー専門店が詳しく解説します。
続きを読む
スペシャルティコーヒーとは？普通のコーヒーとの違いを専門店が解説
スペシャルティコーヒーとは何か、普通のコーヒーとの違いを専門店が詳しく解説。「種子からカップまで」の品質管理、卓越したカッピング技術の重要性、各評価項目の詳細分析、適正な焙煎技術まで、真のスペシャルティコーヒーの見極め方をお伝えします。
続きを読む
卸売り・業務用のご案内ページを開設しました
飲食店様・企業様向けの卸売り・業務用ページを開設しました。お客様一人ひとりのニーズに寄り添い、対話を大切にしながら最適なスペシャルティコーヒーをご提案いたします。
続きを読む
【2025年12月】コーヒー豆人気ランキングTOP3
2025年12月の人気コーヒー豆ランキングTOP3を発表！1位FRENCH BLEND、2位クリスマスブレンド 2025、3位KOHAKU BLENDがランクイン。各ブレンドの特徴をご紹介します。
続きを読む
