「スペシャルティコーヒーのニュース | AMBER & JADE ROASTERS」
コーヒーの木の伝播年表：世界中に広がったコーヒーの歴史
エチオピアで発見されたコーヒーの木が、イエメン、インド、ジャワ、中南米へと伝播した歴史を年表形式で解説。15世紀から現代まで、スペシャルティコーヒーのスペシャリストの視点で、コーヒー栽培が世界中に広がった経緯を詳しく紹介します。
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2026年1月 人気コーヒー豆ランキング トップ3
2026年1月の人気コーヒー豆ランキングを発表。1位はウインターブレンド、2位は定番のフレンチブレンド、3位はシングルオリジン初ランクインのグァテマラ ファミリアカステージョでした。
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ウインターブレンド 終売のお知らせ
2025年冬季限定のウインターブレンドは、在庫限りで終売となります。スペシャルティコーヒーのスペシャリストが厳選した季節限定ブレンドを、ぜひお早めにお求めください。
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レモンキャンディ・ゲイシャ｜コロンビア・ウィラ産インフューズドコーヒーの革新的な味わい
コロンビア・ウィラ県産ゲイシャ種を使用した革新的なインフューズドコーヒー「レモンキャンディ・ゲイシャ」。コーファーメンテーションプロセスが生み出す、レモンキャンディ、シャーベット、オレンジブロッサム、ジャスミンの華やかなフレーバーをご紹介します。
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ディードリッヒ焙煎機の改造 ― 理想の焙煎を追求した技術的挑戦
アンバー&ジェイドロースターズが使用するディードリッヒ焙煎機の改造について、技術的詳細と苦労話を交えて解説します。変圧トランス、ギア変更、排気システムの最適化により、理想の焙煎を実現するまでの道のりをご紹介します。
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エチオピア デカフェ - マウンテンウォーター製法で実現する本格的な味わい
エチオピア シダモ産のコーヒー豆を使用し、メキシコ最高峰ピコ・デ・オリザバの天然水を使用したマウンテンウォーター製法で、化学薬品を一切使わずカフェインを99.9%除去。シダモ特有の華やかな香りとフルーティーな酸味を維持した、本格的な味わいのデカフェです。
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中野区上高田東高齢者会館でドリップセミナーを開催しました
2025年1月19日、中野区上高田東高齢者会館にて満員御礼のドリップセミナーを開催。粉とお湯のバランス、挽き目、焙煎度、ドリッパーの違いなど、初級編として基本のポイントを解説しました。
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コロンビア ペルラ デル オトン 終売のお知らせ
コロンビア産シングルオリジン「ペルラ デル オトン」は在庫限りで終売となります。スペシャルティコーヒーのスペシャリストが厳選したコロンビアコーヒーを、ぜひお早めにお求めください。
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アンバー&ジェイドロースターズ 店舗情報
AMBER & JADE ROASTERS（アンバー＆ジェイド ロースターズ）の店舗情報。中野区にあるスペシャルティコーヒー専門店で、自家焙煎の厳選豆とこだわりのドリップコーヒーをお楽しみいただけます。
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