「スペシャルティコーヒーのニュース | AMBER & JADE ROASTERS」
中野区上高田東高齢者会館でドリップセミナーを開催しました
2025年1月19日、中野区上高田東高齢者会館にて満員御礼のドリップセミナーを開催。粉とお湯のバランス、挽き目、焙煎度、ドリッパーの違いなど、初級編として基本のポイントを解説しました。
続きを読む
コロンビア ペルラ デル オトン 終売のお知らせ
コロンビア産シングルオリジン「ペルラ デル オトン」は在庫限りで終売となります。スペシャルティコーヒーのスペシャリストが厳選したコロンビアコーヒーを、ぜひお早めにお求めください。
続きを読む
アンバー&ジェイドロースターズ 店舗情報
AMBER & JADE ROASTERS（アンバー＆ジェイド ロースターズ）の店舗情報。中野区にあるスペシャルティコーヒー専門店で、自家焙煎の厳選豆とこだわりのドリップコーヒーをお楽しみいただけます。
続きを読む
バレンタインブレンド、登場しました！
今年もバレンタインブレンドが登場！ブラジル・ニカラグア・エチオピア・ケニア産の豆を深煎りで仕上げた、ミルクチョコレートを想わせるリッチな味わい。自分へのご褒美にも、大切な人へのギフトにもぴったりです。
続きを読む
AMBER & JADE ROASTERS ブログ
AMBER & JADE ROASTERSの公式ブログ。スペシャルティコーヒーのスペシャリストが、新商品情報、コーヒーの知識、焼成技術、セミナー開催など、コーヒーに関する様々な情報をお届けします。
続きを読む
なぜ「スペシャルティコーヒー」は「スペシャリティ」と言わないのか
「スペシャルティコーヒー」と「スペシャリティコーヒー」、どちらが正しい？また「スペシャルコーヒー」との違いは？アメリカで興隆したコーヒーカルチャーに由来する正しい表記について解説します。
続きを読む
カッピングとは？スペシャルティコーヒーの品質管理を専門店が解説
カッピングとは、スペシャルティコーヒーの品質を評価する専門的な手法。評価項目、手順、カッパーの技術レベルの重要性まで、品質管理の裏側を自家焙煎専門店が詳しく解説します。
続きを読む
酸味の質とは？スペシャルティコーヒーの魅力を専門店が解説
コーヒーの酸味は強弱ではなく質が重要。さわやかで甘さを伴った魅力的な風味、ジューシーで滑らかな質感、一貫したバランスの良さを持つ酸味の魅力を、スペシャルティコーヒー専門店が詳しく解説します。
続きを読む
