「スペシャルティコーヒーのニュース | AMBER & JADE ROASTERS」
春限定のスペシャルブレンドが登場
春の訪れとともに、AMBER & JADE ROASTERSから新しいブレンドコーヒーが登場しました。その名も「スプリングブレンド」。 国際審査員の経験を持つ焙煎人が、春の季節にぴったりの豆を厳選し、丁寧に焙煎したスペシャルティコーヒーです。 スプリングブレンドの特徴 フローラルな香りとブルーベリーやストロベリーを想わせる爽やかな酸味、そしてキャラメルのような柔らかな甘みが調和した、春らしい華やかな味わいが特徴です。 朝のコーヒータイムに、午後のリラックスタイムに、春の訪れを感じながらお楽しみいただけます。 スペシャルティコーヒーのスペシャリストが厳選 25年以上の経験を持ち、Cup of Excellenceの国際審査員を務めた経験を持つ焙煎人が、春の季節に最適な豆を厳選。一杯一杯に、スペシャルティコーヒーの専門性が息づいています。 季節限定のお楽しみ スプリングブレンドは季節限定商品です。春の訪れとともに、ぜひこの特別なブレンドをお試しください。 春限定のスプリングブレンドをご用意しました。ブラジル、エルサルバドル、エチオピアをブレンドし、ブルーベリーやストロベリーの爽やかな酸味とハチミツの甘さが特徴です。春の訪れを感じる華やかな風味をお楽しみください。 ▶ [スプリングブレンド](/products/spring-blend-specialty-coffee) ※ご注文の商品は7営業日以内に発送いたします。
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コーヒーの精製処理方法：乾燥プロセスの違いと品質への影響
コーヒーの精製処理方法を徹底解説。Washed、Natural、Honey、Pulped Naturalなど各プロセスの違い、国による処理方法の特徴、環境に配慮した汚水処理、ブラジルBSCAの品質規定まで、スペシャルティコーヒーのスペシャリストが詳しく説明します。
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ゲイシャ種の奇跡：エチオピアの森からパナマ、そして世界へ
1930年代にエチオピアで発見され、70年以上忘れ去られていたゲイシャ種が、2004年のパナマで奇跡的な復活を遂げた物語。スペシャルティコーヒーの概念を変えた伝説の品種の歴史と、AMBER & JADE ROASTERSが厳選する2つの特別なゲイシャ（インフューズド セレクション レモンキャンディーとリオ バミサ ダブル発酵）をご紹介します。
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コーヒーの起源を品種から探る：野生種から現代品種への進化の系譜
コーヒーの起源を野生種から現代品種まで時系列で解説。コフィア・ユージェニオイデスなどの始祖種から、ティピカ、ブルボン、ゲイシャ、SLシリーズ、最新のF1ハイブリッドまで、数百年にわたる品種の進化の系譜を、スペシャルティコーヒーのスペシャリストの視点で詳しく紹介します。
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コーヒーの木の伝播年表：世界中に広がったコーヒーの歴史
エチオピアで発見されたコーヒーの木が、イエメン、インド、ジャワ、中南米へと伝播した歴史を年表形式で解説。15世紀から現代まで、スペシャルティコーヒーのスペシャリストの視点で、コーヒー栽培が世界中に広がった経緯を詳しく紹介します。
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2026年1月 人気コーヒー豆ランキング トップ3
2026年1月の人気コーヒー豆ランキングを発表。1位はウインターブレンド、2位は定番のフレンチブレンド、3位はシングルオリジン初ランクインのグァテマラ ファミリアカステージョでした。
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ウインターブレンド 終売のお知らせ
2025年冬季限定のウインターブレンドは、在庫限りで終売となります。スペシャルティコーヒーのスペシャリストが厳選した季節限定ブレンドを、ぜひお早めにお求めください。
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レモンキャンディ・ゲイシャ｜コロンビア・ウィラ産インフューズドコーヒーの革新的な味わい
コロンビア・ウィラ県産ゲイシャ種を使用した革新的なインフューズドコーヒー「レモンキャンディ・ゲイシャ」。コーファーメンテーションプロセスが生み出す、レモンキャンディ、シャーベット、オレンジブロッサム、ジャスミンの華やかなフレーバーをご紹介します。
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ディードリッヒ焙煎機の改造 ― 理想の焙煎を追求した技術的挑戦
アンバー&ジェイドロースターズが使用するディードリッヒ焙煎機の改造について、技術的詳細と苦労話を交えて解説します。変圧トランス、ギア変更、排気システムの最適化により、理想の焙煎を実現するまでの道のりをご紹介します。
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