AMBER & JADE ROASTERSに、コロンビア・ウィラ産の新しいマイクロロット「エル・エンカント」が入荷しました。
エル・エンカントとは
「エル・エンカント」とは、スペイン語で「魅惑」を意味します。その名の通り、一口飲めば虜になる、複雑で豊かな風味が特徴のスペシャルティコーヒーです。
産地について
コロンビア・ウィラ県のラ・アルヘンティーナ高地、標高1,600〜1,700mの斜面で栽培されたレッドブルボン種のマイクロロットです。アンデス山脈の火山性豊かな土壌、安定した降雨、涼しい高地の気候がチェリーの成熟をゆっくりと促し、濃厚で密度の高い豆を生み出します。
プロセス：二段階発酵ウォッシュド
収穫後、チェリーのまま12〜24時間の低酸素発酵を行い、果肉除去後さらに24時間ミューシレージ発酵を経て、20〜30日間かけてゆっくり乾燥。クリアでバランスのとれた、複雑な風味を引き出しています。
フレーバーノート
🍫 ミルクチョコレート 🍒 チェリージャム 🍬 キャラメル 🍮 ファッジ 🟤 ブラウンシュガー
甘みとコクが絶妙に絡み合い、エレガントな余韻が続きます。
ラインナップ・価格
豆・中挽き・その他挽き方からお選びいただけます。
- 100g：¥972
- 200g：¥1,836
- 400g：¥3,564
- 1kg：¥8,640
数量限定のマイクロロットです。ぜひお早めにお試しください。
