深煎りのコクと、澄んだ飲み心地。その両方を楽しめる「インドネシア ガヨ ラタワリ Wet Hulled」を発売します。
ダークチョコレートを思わせる豊かなコクに、ブラウンシュガーのような甘さ。滑らかな質感とともに広がる風味が、スパイシーなニュアンスをまといながら、長い甘さの余韻へとつながります。
深煎りだからこそ感じてほしい、クリーンな後味
ラタワリの魅力は、深煎りの飲み応えがありながら、クリーンカップの良さを感じられること。ダークチョコレートのようなコクとブラウンシュガーを思わせる甘さを、滑らかな口当たりで楽しめます。
ひと口飲み込んだ後には、スパイシーなニュアンスと心地よい甘さが静かに続きます。忙しい日にも、少しだけ手を止めて、その余韻まで味わっていただきたい一杯です。
インドネシア・ガヨ高原、ラタワリから
このコーヒーが育ったのは、インドネシア・アチェのガヨ高原、ラタワリエリア。標高1,500mの環境で育つ、Ateng SupperとTim-Timのロットです。
ガヨ高原は、肥沃な火山性土壌と豊かな雨、冷涼な気候に恵まれた地域。コーヒーチェリーがゆっくりと成熟するその土地から、今回のラタワリが届きました。
風味を形づくる、伝統のスマトラ式精製
精製方法は、Wet Hulled（ウェットハル／スマトラ式）。果肉を取り除いた後、豆の水分がまだ高い段階で内果皮（パーチメント）を脱穀し、その後に乾燥を進める方法です。
スマトラのコーヒーを特徴づけるこの製法と、深煎りの焙煎。今回のラタワリでは、その組み合わせが生むコクに加え、クリーンな飲み心地と甘さの余韻にも注目していただけたらと思います。
商品情報
- 商品名：インドネシア ガヨ ラタワリ Wet Hulled
- 生産国：インドネシア
- 地域：アチェ、ガヨ高原、ラタワリエリア
- 標高：1,500m
- 品種：Ateng Supper & Tim-Tim
- 精製方法：Wet Hulled（ウェットハル／スマトラ式）
- 焙煎度：深煎り
- 風味：ダークチョコレート、ブラウンシュガー、スパイシー
- 質感・余韻：滑らかな質感、クリーンな後味、長く続く甘さ
AMBER & JADE ROASTERSは、スペシャルティコーヒーの専門店として、産地・品種・精製・焙煎に向き合い、一杯ごとの個性をお届けしています。
深煎りのコクの、その先にある甘さへ。ラタワリの滑らかな飲み心地と余韻を、ぜひお楽しみください。
