【ロット紹介】ペルラ・デル・オトン – スーダン・ルメの真珠
ペルラ・デル・オトゥンとは？
「ペルラ・デル・オトゥン」は、コロンビア・リサラルダ県の肥沃な火山性土壌と高地で育てられた、希少品種スーダン・ルメのナチュラルプロセスコーヒーです。
このロット名は、ロス・ネバドス国立自然公園から流れ出る「オトゥン川」に由来しており、地域の農業や生態系を支えるその象徴的な存在に敬意を表しています。
フレーバーノート
ベルガモット
ラズベリー
ブルーベリー
レッドワイン
甘さと酸のバランス、香り立つ芳香、そして余韻に残るトロピカルフルーツを想わせるニュアンスが見事に調和したカップです。
プロセス：ナチュラル（自然乾燥式）
収穫された完熟チェリーは、18°Cのステンレスタンク内で36時間発酵された後、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥されます。
温度管理と乾燥工程の丁寧な配慮により、フレーバーの透明感と奥行きが際立っています。
ダン・ルメとは？
スーダン・ルメは、南スーダンのボマ高原原産のアラビカ種で、1940年代に発見された希少品種です。
特徴：
収量は少ないが、高地での耐性と病害への強さを併せ持つ
他の品種（SL28など）の交配にも利用される遺伝的価値の高い品種
特に「複雑で洗練されたフレーバー」で世界的に高い評価を受ける
ゲイシャやチロソに並ぶ、スペシャルティ界でもトップクラスのポテンシャルを持つ品種です。
産地：リサラルダ（Risaralda）< コロンビア
標高：1750〜1800 MASL（メートル）
リサラルダ県は、コロンビア中西部に位置し、ユネスコ世界遺産にも登録されている**「コーヒー文化の景観」**の中核地域のひとつ。
温暖で安定した気候（18〜24°C）
肥沃な火山性土壌
多様な生態系と高標高
というコーヒー栽培に最適な条件を備えており、数々の受賞ロットを輩出する名産地です。
**「ペルラ・デル・オトン」**は、 希少なスーダン・ルメ種、 ナチュラルプロセスならではの果実味と複雑さそして 高地のテロワールを活かした明瞭な風味
を兼ね備えた、まさに真珠のように輝くマイクロロットです。
特別な時間にふさわしいこのコーヒーを、ぜひ一度ご体験ください。
※在庫に限りがあります。気になる方はお早めに。
