「スペシャルティコーヒーのニュース | AMBER & JADE ROASTERS」
カッピングとは？スペシャルティコーヒーの品質管理を専門店が解説
カッピングとは、スペシャルティコーヒーの品質を評価する専門的な手法。評価項目、手順、カッパーの技術レベルの重要性まで、品質管理の裏側を自家焙煎専門店が詳しく解説します。
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スペシャルティコーヒーとは？普通のコーヒーとの違いを専門店が解説
スペシャルティコーヒーとは何か、普通のコーヒーとの違いを専門店が詳しく解説。「種子からカップまで」の品質管理、卓越したカッピング技術の重要性、各評価項目の詳細分析、適正な焙煎技術まで、真のスペシャルティコーヒーの見極め方をお伝えします。
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