「スペシャルティコーヒーのニュース | AMBER & JADE ROASTERS」
酸味の質とは？スペシャルティコーヒーの魅力を専門店が解説
コーヒーの酸味は強弱ではなく質が重要。さわやかで甘さを伴った魅力的な風味、ジューシーで滑らかな質感、一貫したバランスの良さを持つ酸味の魅力を、スペシャルティコーヒー専門店が詳しく解説します。
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スペシャルティコーヒーとは？普通のコーヒーとの違いを専門店が解説
スペシャルティコーヒーとは何か、普通のコーヒーとの違いを専門店が詳しく解説。「種子からカップまで」の品質管理、卓越したカッピング技術の重要性、各評価項目の詳細分析、適正な焙煎技術まで、真のスペシャルティコーヒーの見極め方をお伝えします。
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