「スペシャルティコーヒーのニュース | AMBER & JADE ROASTERS」

カッピングとは？スペシャルティコーヒーの品質管理を専門店が解説

2026年1月9日

コーヒーの酸味は強弱ではなく質が重要。さわやかで甘さを伴った魅力的な風味、ジューシーで滑らかな質感、一貫したバランスの良さを持つ酸味の魅力を、スペシャルティコーヒー専門店が詳しく解説します。

2026年1月9日

スペシャルティコーヒーとは何か、普通のコーヒーとの違いを専門店が詳しく解説。「種子からカップまで」の品質管理、卓越したカッピング技術の重要性、各評価項目の詳細分析、適正な焙煎技術まで、真のスペシャルティコーヒーの見極め方をお伝えします。

2026年1月2日

2025年12月の人気コーヒー豆ランキングTOP3を発表！1位FRENCH BLEND、2位クリスマスブレンド 2025、3位KOHAKU BLENDがランクイン。各ブレンドの特徴をご紹介します。