「スペシャルティコーヒーのニュース | AMBER & JADE ROASTERS」
ゲイシャ種の奇跡：エチオピアの森からパナマ、そして世界へ
1930年代にエチオピアで発見され、70年以上忘れ去られていたゲイシャ種が、2004年のパナマで奇跡的な復活を遂げた物語。スペシャルティコーヒーの概念を変えた伝説の品種の歴史と、AMBER & JADE ROASTERSが厳選する2つの特別なゲイシャ（インフューズド セレクション レモンキャンディーとリオ バミサ ダブル発酵）をご紹介します。
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コーヒーの起源を品種から探る：野生種から現代品種への進化の系譜
コーヒーの起源を野生種から現代品種まで時系列で解説。コフィア・ユージェニオイデスなどの始祖種から、ティピカ、ブルボン、ゲイシャ、SLシリーズ、最新のF1ハイブリッドまで、数百年にわたる品種の進化の系譜を、スペシャルティコーヒーのスペシャリストの視点で詳しく紹介します。
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レモンキャンディ・ゲイシャ｜コロンビア・ウィラ産インフューズドコーヒーの革新的な味わい
コロンビア・ウィラ県産ゲイシャ種を使用した革新的なインフューズドコーヒー「レモンキャンディ・ゲイシャ」。コーファーメンテーションプロセスが生み出す、レモンキャンディ、シャーベット、オレンジブロッサム、ジャスミンの華やかなフレーバーをご紹介します。
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