AMBER & JADE ROASTERSに、エチオピアの素晴らしいスペシャルティコーヒーが入荷します。
コーヒー詳細
- 生産国：エチオピア連邦共和国
- 地域：シダマ州ベンサ
- 生産者：タミル・タゼッセ
- ステーション：アロ・ステーション
- 標高：2,340m
- 品種：74158
- 生産処理：ナチュラル
このコーヒーについて
シダマ州ベンサは、エチオピアの中でも特に標高が高く、昼夜の寒暖差が大きい産地として知られています。標高2,410mという極めて高い環境で栽培されたこのコーヒーは、ゆっくりと成熟したチェリーから生まれます。
生産者のタミル・タゼッセ氏が管理するアロ・ステーションでは、丁寧なナチュラル精製が行われています。ナチュラル精製はコーヒーチェリーをそのまま乾燥させる方法で、果実の甘みと風味がコーヒー豆にしっかりと移ります。
エチオピア原産の品種74158は、病害虫への耐性と優れたカップクオリティで知られる選抜品種です。
標高2410mの超高地の自然環境がはぐくんだコーヒーです。華やかな香り、ネーブルオレンジやベルガモットを想わせる風味、この数年の中でまれにみる素晴らしいエチオピアコーヒーです。お楽しみに！
