Cerca de Pedras Beira Rio — Silvio's Selection Pacamara

フローラルでワイニー、トロピカルな酸味が際立つ。ラズベリー、ピーチ、パープルグレープ、そして余韻に漂うバニラフローラル。

このエクセプショナルなナノロットは、私たちの親愛なる友人であり、ブラジルのスペシャルティコーヒー業界の重鎮でありカップオブエクセレンスのヘッドジャッジであるSilvio Leiteが手がけたものです。ブラジルを代表するスペシャルティコーヒーのスペシャリストとして、Silvioは数十年にわたる経験と知識のすべてを注ぎ込み、活気あふれる美しいFazenda Cerca de Pedrasを築き上げました。彼自身が栽培・精製したコーヒーを手に入れられ大変興奮しています。

Piatãのユニークなコーヒー栽培地域に位置するFazenda Cerca de Pedrasは、São Benedito、Sakura、Beira Rio、Marcolongo、Passagem de Pedrasという5つの区画にまたがっています。

昨年10月、私たちはSilvio本人と直接お会いし、このロットの購入を決めました。以前のブログでもご紹介していますので、ぜひそちらもご覧ください。

オリジン情報

• 生産国：ブラジル
• 州：バイア州
• 地域：シャパダ・ジアマンチーナ
• 町：ピアタ
• 標高：海抜1,230m
• 品種：パカマラ
• 精製方法：ナチュラル
• 農園オーナー：Silvio Leite