**今年最後にお届けする特別なシングルオリジン
「グァテマラ・ファミリア カスティージョ」登場**
アンバー&ジェイドロースターズから、今年を締めくくるにふさわしいシングルオリジンが新登場します。
グァテマラ・ファミリア カスティージョ。
標高1670〜2000mの高地で育った、香味の美しさと透明感が魅力のスペシャルティコーヒーです。
中煎りで仕上げた本ロットは、甘さ・酸・コクのバランスが優れ、
日常の一杯にも、ゆったりと味わいたい特別なひと時にも寄り添う味わいです。
■ 焙煎と味わい
焙煎度：中煎り
中煎りならではの、華やかさと甘さの調和が際立つ仕上がり。
フレーバーは以下のような印象を持っています。
フレーバー：
（※ここに入れたい具体的なフレーバーがあれば教えてください）
すっきりとしたクリーンカップに、心地よい果実の明るさとやさしい甘さが重なり、後口は柔らかく、滑らかに消えていきます。
■ 生産情報
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生産国：グァテマラ
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生産エリア：ウエウエテナンゴ クイルコ市
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農園名：ファミリア・カスティージョ
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品種：ブルボン / カトゥーラ / カツアイ
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標高：1670m〜2000m
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精製方法：Fully Washed（フリーウォッシュド）
■ ファミリア・カスティージョ農園について
ファミリア・カスティージョ農園は、グァテマラ北西部、メキシコ国境に近いウエウエテナンゴの高地に位置しています。
標高1670〜2000mの環境は昼夜の寒暖差が大きく、果実がゆっくり熟すため、豊かな甘さと風味の凝縮が特徴です。
農園は1948年、ロベルト・カスティージョ氏によって設立され、現在も家族経営で丁寧な管理を続けています。
この地域の土壌は粘土性の中でも特に含有物の多様性に富み、グァテマラの中でも最高品質のコーヒーが生まれるエリアとして知られています。
■ 丁寧に仕上げられたFully Washed
ファミリア・カスティージョでは、伝統的な**Fully Washed（フリーウォッシュド）**にて処理が行われています。
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収穫したチェリーをパルピング
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36〜48時間の発酵工程
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水路での丁寧な水洗
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コンクリートパティオでの乾燥
この一連の工程が、
クリーンで澄んだ味わい、雑味のない透明感、豆本来の明るいフレーバーを際立たせます。
■ 年末のひとときに寄り添う1杯
2024年もアンバー&ジェイドロースターズをご愛顧いただき誠にありがとうございました。
一年の締めくくりに、特別な一杯をぜひ。
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自分を労うゆったり時間に
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コーヒーの香りと共に迎える年末年始
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コーヒー好きへの気軽なギフトにもおすすめ
今年最後にセレクトしたシングルオリジン、
**「グァテマラ・ファミリア カスティージョ」**をぜひお楽しみください。
