インドネシア Ribang Gayo Full Washed | スマトラ島アチェ州 | AMBER & JADE ROASTERS

スマトラ島アチェ州の協同組合「リバン・ガヨ・ムサラ」の小規模生産者が丁寧に作り上げたコーヒーです。フリィウォッシュト（フルウォッシュド）精製により、クリーンで透明感のある味わいが特徴です。

風味特性

• ダークチョコレート：深みのあるダークチョコレートのような余韻
• ブラックチェリー：熟したブラックチェリーのような豊かな果実感
• ブラウンシュガー：やさしいブラウンシュガーの甘み

産地の特徴

• 標高と気候：標高1,200〜1,600mのガヨ高地は寒暖差が大きく、コーヒー豆の糖分が凝縮されて複雑な風味が生まれます。
• 土壌環境：若い火山岩層による栄養豊富な土壌が、健全なコーヒーの木の育成を支えています。
• 精選方法（スマトラ式）：伝統的な「スマトラ式」と呼ばれる半水洗式（セミウォッシュド）が多く採用されており、これが特有のボディと甘みを生み出します。本商品はそのスマトラ式ではなく、フルウォッシュド精製を採用しているため、よりクリーンで透明感のある仕上がりになっています。

生産情報

• 生産国：インドネシア共和国
• 地域：スマトラ島 アチェ州 パンタン・ムサラ
• 生産者：リバン・ガヨ・ムサラに所属する小規模生産者
• 標高：1,650m
• 品種：アテン・P88
• 生産処理：フリィウォッシュト（Full Washed）